Das ist keine heiße Schokolade aus der Tüte – das ist Bean-to-Bar-Schokoladenkultur, bei der Herkunft, Röstung und Zubereitung zählen. Der Laden ist winzig, die Speisekarte ist fokussiert, und die Schokoladengetränke rechtfertigen die Premiumpreise.

Die "Slow"-Philosophie reicht über Schokolade hinaus. Du sollst dich hinsetzen, langsam nippen, die Komplexität schätzen. Es ist Meditation, getarnt als Dessert, was manche Leute anspricht und andere frustriert, die einfach nur schnell Zucker wollen.